Op-Ed: Resep Baru untuk Industri Perawatan Kesehatan?  Makanan Segar |  Kesehatan Besok
Health

Op-Ed: Resep Baru untuk Industri Perawatan Kesehatan? Makanan Segar | Kesehatan Besok

Pada tahun 1902, Thomas Edison meramalkan: “Dokter masa depan tidak akan memberikan obat tetapi akan menarik pasiennya dalam perawatan kerangka manusia, dalam diet dan dalam penyebab dan pencegahan penyakit.”

Masa depan itu adalah sekarang. Tetapi alih-alih berfokus pada pencegahan penyakit, pengobatan modern telah berkembang untuk mengobati gejala.

Selama abad terakhir, industri perawatan kesehatan ditransformasikan oleh kemajuan dramatis dalam sains dan teknologi. Selama perjalanan itu, pola makan Amerika telah berayun seperti pendulum dari nutrisi sederhana yang tidak diproses pada masa pra-industri kita menjadi ketergantungan yang sangat diproses, tinggi lemak, dan mengandung gula. Ketika generasi makanan cepat saji tumbuh, biaya perawatan kesehatan meningkat dan perawatan dikembangkan untuk mengatasi penyakit terkait diet. Hari ini, pendulum berayun kembali. Makanan segar sedang trend dan selera makan semakin meningkat.

Ini adalah waktu yang ideal bagi rumah sakit dan pusat kesehatan untuk memanfaatkan tren makan sehat untuk menurunkan biaya perawatan kesehatan. Faktanya, laporan Union of Concerned Scientists tahun 2013 menemukan bahwa biaya pengobatan penyakit kardiovaskular dapat turun sebesar $17 miliar per tahun jika orang Amerika mengonsumsi buah dan sayuran dalam jumlah yang direkomendasikan USDA setiap hari.

Saat kita menghadapi peran rumah sakit di masa depan kita, kita harus sekali lagi mempertimbangkan kebijaksanaan Edison dan bersyukur bahwa pada tahun 2015 semakin banyak rumah sakit yang menemukan bahwa makanan segar adalah obat yang baik dan bisnis yang baik.

Resep Nutrisi

Nutrisi dan makanan sangat penting untuk proses penyembuhan dan salah satu kontributor paling efisien untuk mengurangi penerimaan kembali rumah sakit. Dalam pekerjaan kami dengan rumah sakit di seluruh negeri, kami menemukan proses pendidikan yang paling efektif melibatkan pasien dan penyedia layanan kesehatan. Ahli diet dan ahli gizi terdaftar bekerja sama dengan perawat dan dokter untuk mengubah percakapan dari apa yang tidak boleh dimakan pasien menjadi diskusi tentang apa yang boleh mereka makan selama di rumah sakit dan, yang terpenting, kapan mereka dipulangkan.

Model perawatan yang benar-benar berpusat pada pasien memberdayakan pasien untuk membuat pilihan menu mereka sendiri dan memberikan pendidikan nutrisi secara individual. Di Rumah Sakit Griffin, sebuah rumah sakit yang ditunjuk Planetree di Derby, Connecticut, kami menemukan daftar ekstensif diet khusus menciptakan kebingungan bagi dokter dan pasien yang meresepkan. Diet ketat jantung sehat dipesan lebih dari 25 persen dari waktu, dan dalam banyak kasus tidak diperlukan. Tetapi ketika dokter dididik tentang kandungan nutrisi dari menu makanan segar standar yang disajikan sehubungan dengan pedoman diet sehat jantung American Heart Association, mereka setuju untuk meliberalisasi kadar natrium, lemak jenuh dan kafein. Hasil: Tren positif yang kuat dalam angka kepuasan pasien dan peningkatan pendidikan pasien dalam mendukung tujuan rumah sakit untuk mengurangi penerimaan kembali.

Sangat penting untuk mengajari pasien saat mereka berada di rumah sakit bahwa makan sehat dan memiliki rasa makanan yang enak benar-benar berjalan bersama. Ini sangat membantu dalam memerangi obesitas dan malnutrisi, karena sepertiga pasien yang dirawat di rumah sakit mengalami malnutrisi. Meresepkan makanan yang menggugah selera dan sehat selama tinggal di rumah sakit memainkan peran penting dalam kecepatan pemulangan dan peningkatan kesehatan di masa depan.

Efek Halo Kesehatan Penduduk

Rumah sakit juga menjadi sistem pengiriman penting untuk meningkatkan kesehatan masyarakat. Undang-Undang Perawatan Terjangkau telah mengurangi kebutuhan rumah sakit untuk memberikan perawatan bersubsidi dan meningkatkan harapan penjangkauan masyarakat dengan Penilaian Kebutuhan Kesehatan Masyarakat – menciptakan peluang untuk meningkatkan fokus pada inisiatif yang mempromosikan pencegahan.

Saat ini orang Amerika hanya makan sekitar setengah jumlah buah dan sayuran yang direkomendasikan oleh pedoman diet federal. Banyak populasi berpenghasilan rendah ingin membuat pilihan makanan sehat untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka tetapi mereka menghadapi tantangan aksesibilitas. Di Trenton, New Jersey, misalnya, Pusat Medis St. Francis terletak di gurun makanan dengan akses terbatas ke toko kelontong. Manajer Pengalaman Pasien kami mengunjungi pasar kecil lokal dan bodegas yang menerima kartu EBT dan membuat menu makanan segar dan sehat selama seminggu penuh untuk keluarga beranggotakan empat orang dengan harga di bawah $100. Dia membuat resep dengan bahan-bahan dan staf rumah sakit sekarang menggunakan alat tersebut untuk penjangkauan masyarakat dan memberikannya kepada pasien setelah keluar.

Rumah sakit di seluruh negeri juga mengambil minat baru dalam meningkatkan kesehatan masyarakat dengan mendukung sistem pangan lokal. Di rumah sakit Metro Health di Michigan, program pertanian-ke-rumah sakit yang efisien mendapatkan produk dari dalam jarak 250 mil dari rumah sakit untuk dapur dan pasar petani mingguan. Koki juga membuat taman komunitas yang besar di lokasi dan bekerja dengan tim sukarelawan dan siswa dari YMCA setempat untuk mengelola penanaman, pertumbuhan, dan panen kebun.

Peluang tidak terbatas untuk meningkatkan akses masyarakat ke makanan yang lebih sehat dan menurunkan pengeluaran kesehatan jangka panjang dari penyakit yang berhubungan dengan diet, sambil memperkuat ekonomi lokal.

Mengatasi Tren Rawat Jalan dengan Peluang Baru

Karena lebih banyak pemberian layanan kesehatan dialihkan ke pengaturan rawat jalan, administrator rumah sakit semakin mencari cara baru untuk mendorong pendapatan. Banyak yang meningkatkan operasi makan mereka untuk memperluas jangkauan di luar mengunjungi pasien dan keluarga mereka ke dalam komunitas yang mereka layani. Agar berhasil, nilai dan kualitas pengalaman bersantap harus memenuhi atau melampaui apa yang tersedia di restoran di masyarakat.

Banyak direktur makan rumah sakit hari ini mempromosikan spesial mingguan kafe dan layanan katering mereka kepada bisnis lokal dan kelompok masyarakat dan beroperasi pada kapasitas puncak karena harganya tepat dan makanannya segar. Fauquier Health di Virginia menyelenggarakan Klub Perjamuan Senior yang populer setiap hari Selasa dan Kamis, menawarkan makanan multi-kursus yang terjangkau dan lezat serta pendidikan nutrisi. Rumah Sakit Baptist Easley di Carolina Selatan baru saja membuka kembali kafe mereka setelah empat bulan renovasi untuk menyenangkan para pengunjung gereja Minggu mingguan. Membuat makanan segar tersedia untuk umum membangun koneksi komunitas yang lebih kuat sambil mendukung peluang pertumbuhan jangka panjang dan pendek.

Kesehatan keseluruhan populasi kita bergantung pada sistem pemberian layanan kesehatan kita yang mengadopsi prinsip-prinsip operasi yang mengintegrasikan para ahli nutrisi dengan lebih mulus, termasuk ahli kuliner dan ahli gizi. Agar sistem rumah sakit dapat berkembang dan merangkul pendekatan terkoordinasi ini, perubahan paradigma harus dimulai dengan kepemimpinan – bukan karena mandat ACA, tetapi karena itu adalah hal yang benar untuk dilakukan.

Richard B. Schenkel adalah pendiri dan CEO Unidine Corporation.

Posted By : result hk 2021